Organizacje związkowe uczestniczą w tworzeniu zakładowych źródeł prawa pracy, takich jak układy zbiorowe pracy, porozumienia zbiorowe oparte na ustawie, regulaminy i statuty. 

Szczególnym źródłem prawa pracy są układy zbiorowe pracy. W ich ramach strony mogą ustalać warunki zatrudnienia korzystniejsze od minimalnych standardów wynikających z ustaw, np. dodatkowe świadczenia, wyższe dodatki, korzystniejsze zasady wynagradzania czy dodatkowe rozwiązania socjalne.